Piccola e breve riflessione che vuole essere un invito a non affidarsi a “diete di moda” (che ad esempio escludano intere classi di alimenti) o a regimi con dosi stabilite a prescindere che non tengano conto delle esigenze e delle abitudini di ciascuno, sia sul piano nutrizionale che su quello psicologico. Questo tipo di approcci […]
La nutrizione è l’insieme dei processi biologici necessari alla sopravvivenza e allo sviluppo dell’organismo che implica l’assunzione, mediante cibo, dei nutrienti fondamentali, ed è un comportamento quotidiano ed essenziale. L’alimentazione, nell’uomo, non è però semplicemente un atto meccanico, bensì un processo sfaccettato e multidimensionale che implica numerose sfere, oltre a quella meramente biologica: le […]
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